Мидии на пару с травами (Хои Малаенг Пху Ауб) - это простое и вкусное блюдо. Если вы отправитесь на побережье Таиланда, вы увидите, что они продаются практически в каждом ресторане. Свежие мидии хорошо сочетаются с тайскими специями - листьями базилика, лимонной травой и чесноком. Приготовленные на пару мидии с травами очень вкусно есть с соусом для морепродуктов.
Рецепт
Количество порций: 2-4
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты
1 кг мидий, вычищенных и бороды удалены
1 большая горсть тайского базилика
4 стебля свежей лимонной травы, тонко нарезанной
4 зубчика чеснока
Инструкции
1. В большую кастрюлю добавьте мидии и зелень - лимонную траву, базилик и чеснок.
2. Накрыть крышкой и варить на среднем огне, пока мидии не откроются, от 4 до 5 минут. Выбросьте любые нераскрытые мидии.
3. Переложить мидии на блюдо. Положите мидии пополам на тарелку и при желании посыпьте нарезанным базиликом. Подавать с соусом для морепродуктов.
