Вы когда-нибудь пытались съесть насекомое в своей жизни? Кушать жареных насекомых в Таиланде это нормально. Насекомые имеют низкое содержание калорий, много белка и чрезвычайно питательны. Если вы хотите попробовать их, вы можете легко найти жареных насекомых, продаваемых продавцами на улице, особенно в туристических местах. Ваше приключенческое путешествие не будет полным, если вы не попробуете жареных насекомых в Таиланде!
Бамбуковые черви
Бамбуковые черви, благодаря своей форме, на тайском языке называют экспресс-поездом. Они едят бамбуковую мякоть в бамбуковой трубе. Эти черви могут быть найдены на севере Таиланда в сезон дождей. Это самая простая закуска для начала поедания насекомых в Таиланде. Вы можете легко найти этих червей почти у каждого продавца уличной еды, который продает насекомых. Вкус и текстура этих червей похожи на небольшую хрустящую кукурузную слоеную закуску с небольшим количеством соли.
Шелкопряды
Шелкопряды - наши любимые жареные насекомые.
Эти жареные насекомые - популярная закуска для местных жителей. Шелковичные черви происходят из разных семей, но все они из бабочек. У них мягкая скорлупа, хрустящая после жарки. Вкус немного похож на тофу, но сливочный и имеет вкус трав, потому что они обычно жарятся с листьями каффира. Шелкопряда идеально подходит для употребления с соевым соусом и перцем.
Кузнечики
Кузнечики полезны для здоровья и являются ценным источником белка и кальция. Каждый кузнечик имеет длину около 5-6 см. Жареные кузнечики на вкус немного похожи на хрустящие креветки. Вы должны оторвать их ноги перед едой.
Сверчки
Сверчки - это деликатес на северо-востоке Таиланда. Они очень близки кузнечикам и даже похожи на них, но на вкус они совсем другие. Эти жареные насекомые хрустящие и имеют уникальный вкус, как попкорн и орех.
Гигантские водные жуки
Это, безусловно, самое большое насекомое, которое мы съели. Гигантские водяные жуки - это крупные (длиной около 8 см) крылатые насекомые. Они живут на рисовых полях, и их едят в северо-восточном регионе Таиланда. В тайской кулинарии гигантские водяные жуки используются в основном для рецепта «Nam Prik Maeng Da», который представляет собой пасту из острого перца чили. Эти жареные насекомые также подаются в качестве закуски. Их довольно сложно есть, так как нужно снять клешни и крылья. Эти клопы имеют сильный запах с соленым и сливочным вкусом. Некоторые говорят, что они похожи на икру.
Скорпионы
У скорпионов есть ядовитые укусы, но вы можете съесть их целиком, если скорпионы приготовлены. В северо-восточной части Таиланда скорпионы считаются вкусной закуской. Их вкус описан как похожий на сырые креветки.
Мы перечислили самые популярные жареные насекомые в Таиланде. Тем не менее, вы можете попробовать другие. Они обычно продаются вместе.
Как они готовят насекомых
Перед жаркой всех насекомых необходимо тщательно вымыть примерно 3 раза, чтобы устранить запах. Затем их оставляют для слива.
Жарить насекомых - все равно что жарить что-то еще. Просто разогрейте сковороду на среднем огне, а затем добавьте растительное масло. Когда масло закипит, поместите насекомых в кастрюлю, чтобы жарить, пока они не станут хрустящими и золотисто-желтыми.
Как едят насекомых
Обычно жареные насекомые в Таиланде подают с белым перцем и соевым соусом. Многие люди любят есть их в качестве закуски к пиву.
Где купить насекомых
Так как жареные насекомые сейчас более популярны, их можно купить во многих местах. Местные жители до сих пор любят покупать их у уличных торговцев. Вы также можете найти съедобных насекомых в различных магазинах, таких как 7/11 и других супермаркетах. Кроме того, туристические места, такие как Као Сан Роуд, Патпонг и Сой Ковбой, являются хорошим местом для их покупки.
Сколько стоят насекомые
Жареные насекомые в Таиланде должны стоить около 20-30 бат за ковш.
Предупреждение
Даже если жареные насекомые вкусны для некоторых тайцев и иностранцев, есть некоторые меры предосторожности при употреблении жареных насекомых:
- Некоторые продавцы могут использовать масло низкого качества и повторно использовать то же масло снова. Это не будет полезно для вашего здоровья.
- У насекомых есть хитин, который помогает снизить уровень холестерина в организме, но если они жарятся в масле, они поглощают много масла и наполняются жиром.
- Хитин и хитозан могут быть хорошими, как мы упоминали выше, но если вы будете есть слишком много насекомых, это может вызвать дефицит кальция и может помешать усвоению жира и витаминов, таких как витамин А и Е.
- Кто не должен есть жареных насекомых или не должен есть слишком много насекомых?
- Аллергические люди с астмой могут иметь аллергию на компоненты насекомых.
- Люди с проблемами костей и беременные женщины, потому что хитин и хитозан могут ухудшить усвоение кальция. Это может повредить кость или вызвать ненормальный рост плода.
- Люди с риском ожирения, потому что жареные насекомые богаты жирами из масла.
- Люди с заболеванием почек, потому что ингредиенты, используемые для добавления аромата, имеют высокое содержание натрия.
